Home spice for gingerbread -> Domowa przyprawa do piernika

 

 

 

 

 

 

 

 

E: Home spice for gingerbread

I came to this wonderful time when we are preparing...

 for Christmas. Today, I give the recipe for the best, because home gingerbread spice.



 

 

 

P: Domowa przyprawa do piernika

 

I przyszedł ten cudowny czas gdy przygotowujemy się

do Świąt Bożego Narodzenia. Dzisiaj podam przepis

na najlepszą, bo domową przyprawę do piernika.

 

 

 

 

 

 

 

 

E: Home spice for gingerbread

Components:
 

50 g of cinnamon bark

20 g dried ginger

15 g cloves, whole

15 g shelled cardamom pods

10 g nutmeg

10 g allspice

10 g black pepper *

5 g star anise (we had the whole star), optional

All components grind in a hand grinder to grind spices,

coffee grinder,

grate on a special fine grater

pestle in a mortar or - depending on what you have.

Mix.

Store in a tightly closed container, protected from

the sun. Spice is very aromatic and quite peppery.

1 kg flour on average should be given to approximately

 3 - 4 tablespoons of spices, depending on your preference.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P: Domowa przyprawa do  piernika
 

Składniki:
 

50 g kory cynamonu

20 g suszonego imbiru

15 g goździków, całych

15 g wyłuskanych ziaren kardamonu

10 g gałki muszkatołowej

10 g ziela angielskiego

10 g czarnego pieprzu*

5 g gwiazdek anyżu (mielimy całe gwiazdki), opcjonalnie

 

Wszystkie składniki zmielić w ręcznym młynku

 do mielenia przypraw,

maszynce do mielenia kawy,

zetrzeć na specjalnej drobnej tarce

lub utłuc w moździerzu – w zależności czym dysponujesz.

Wymieszać.

 

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chronić przed słońcem. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i dość pieprzna.

Na 1 kg mąki przeciętnie należy dawać około 3 - 4 łyżek przyprawy, w zależności od upodobań.

Uwaga: goździki potrafią zniszczyć młynek do kawy,

 więc w takim wypadku najlepiej kupić już zmielone

 lub utłuc w moździerzu.

 

 

 

 

 

 

E: *What pepper, then you can add less, even by half, spice is quite fierce, as not everyone responds. But looking from the side of the historic gingerbread name derives from the old Polish word "pierny" or peppery.

Then gingerbread been used as a cure for various diseases including digestion. So do not be afraid to try homemade gingerbread spice with the full amount of pepper.
After the Christmas overeating such,, sweet panacea
for digestion" it will be like found.

 

 

 

 

 

 

 

 P: * Co do pieprzu, to możesz dodać mniej,

nawet o połowę, przyprawa jest dość ostra,

co nie każdemu odpowiada. Ale patrząc od strony historycznej nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", czyli pieprzny. Wtedy pierniki były stosowane jako panaceum na różnego rodzaju choroby

w tym na trawienie. Więc nie bój się spróbować domowej przyprawy do piernika z pełną ilością pieprzu.

Po świątecznym przejedzeniu takie ,,słodkie panaceum
 na trawienie” będzie jak znalazł.